Репа

Репа — малокалорийная овощная культура с низким гликемическим индексом, поэтому включается в диетические программы и рацион людей при диабете. Овощ отличается высокой концентрацией клетчатки, минералов, витаминных комплексов, аминокислот, оказывающих общеукрепляющее воздействие на организм, улучшающих гормональную и нервную системы. ГИ репы Репа с гликемическим индексом всего 15 ед. имеет также низкую калорийность — 32 ккал на 100 г. Овощная культура может включаться в программы питания при сахарном диабете, т.к. не скажется негативно на уровне сахара в крови. Продукт отличается богатым химическим составом.

В овоще содержатся следующие компоненты: легкоусваиваемые белки; углеводы; органические кислоты; пищевые волокна; моно- и дисахариды; витаминный комплекс (А, Е, С, РР); минералы (железо, фосфор, калий, магний, натрий, кальций).
 

Положительное воздействие на организм: профилактика артрита, авитаминоза, анемии, атеросклероза; улучшение работы желудка, кишечника; укрепление иммунной системы; стабилизация состояния нервной системы, повышение качества сна; увеличение стрессоустойчивости, работоспособности; повышение качества зрения; профилактика болезней сердца; снижение артериального давления; улучшение усвоения организмом полезных веществ; выведение токсичных компонентов, избыточного холестерина; улучшение состава крови и т.д. При включении овоща в рацион важно учитывать калорийность и показатель ГИ других компонентов блюд. При диетическом питании не следует использовать в качестве заправки сливочное мало. Можно заменить продукт маложирной сметаной, натуральным йогуртом. В качестве других ингредиентов блюда можно использовать овощи с низким гликемическим индексом. В перечне противопоказаний для употребления репы — индивидуальная непереносимость овощной культуры, болезни печени, почек, нарушения работы желудочно-кишечного тракта и т.д. Вареной, сырой и печеной Для диетического рациона рекомендована к употреблению преимущественно сырая репа. После термической обработки гликемический индекс овощной культуры увеличивается. Вареная репа имеет ГИ 85 ед., запеченная — 70-85 ед. Показатель может меняться в зависимости от характеристик других ингредиентов блюда. Добавление в меню репы после термообработки потребуется согласовать с лечащим врачом.